BATATAS ASSADAS NOTA 10Eu prometi a mim mesma e aos meus milhares de seguidores (.......) colocar a receita do boeuf borquignon a brasileira, mas o ego falou mais alto e, primeiro coloquei o acompanhamento, porque eu sou prosa mesmo e fico mais ainda quando recebo elogios de quem tem o paladar mais apurado sem ser um gastrochato.
Não existe o enochato? Aquele que ao servir ou tomar um vinho dá uma aula de história primeiro, enche tanto o saco que a gente depois, por melhor que seja, nem acha o vinho aqueeeellla coisa? Pois é, existe também o gastrochato, aquele para quem nenhum prato está bom se não for "grifado" e, sendo, qualquer porcaria é maravilhosa.
Pois então, convidei um casal para experimentar o Boeuf e a batata - Ele apreciador da minha costela (sem trocadilhos, por favor), que diz ser a melhor do mundo. Ela apreciadora de boa comida sem ser metida. Então, recebi tantos, mas tantos elogios pela batata que aí vai a receita, sem nenhum pulo de gato escondido na manga. Isto não quer dizer que o boeuf não estivesse maravilhoso mas a batata surpreendeu.
8 batatas grandes com casca, bem lavadas - as batatas devem ter mais ou menos o mesmo tamanho para que assem por igual.
100gm manteiga extra com sal, em temperatura ambiente
150gm queijo gorgonzola ou roquefort em temperatura ambiente
100gm de champignon fatiados
2 pitadas de noz moscada ralada
Alecrim a gosto
Papel alumínio
Ligue o forno em temperatura até 180º.
Corte as batatas ao meio, faça uma cavidade pequena e alguns sulcos nelas.
A parte, junte a manteiga, o queijo, a noz moscada e o alecrim e amasse até virar uma pasta uniforme; passe esta pasta nas batatas generosamente e coloque os champignons fatiados por cima.
Envolva as batatas em papel alumínio sem cobri-las totalmente, regue com um fio de azeite e leve ao forno quente preaquecido até que colocando um garfo elas estejam macias (aprox. 45min dependendo do forno). Sirva mornas.
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